Bismillahirrahmaanirrahim.
Assalamualaikum warohmatullahi
wabarokatuh..
Hallo semuanya. Apa kabar? Ada yang
rindu nggak sama “Masakan anak muda’ ?? hehe..
Semoga semuanya sehat, baik-baik
saja, juga sudah rindu dan menantikan kehadiran “MAM (masakan anak muda)” yaaa..
Kali ini resep yang ingin saya
bagikan yaitu cara membuat “AYAM GEPREK” ala Anak Muda. Barangkali teman-teman
ada yang menyukai ayam geprek, suka rasanya namun belum bisa membuatnya. Nah,
resep di MAM ini akan menjadi rujukan bagi teman-teman semua.
Baiklah kita mulai membuatnya
step by step.. santai, perlahan dan
tentu saja memuaskan.
Pertama, siapkan bahan-bahan yang
akan digunakan. Apa saja itu?
1.
Ayam potongan
(sesuai selera )
2.
Minyak goreng
3.
Tepung
4.
Bumbu-bumbu
(untuk merebus/mengungkep ayam sebentar, bisa bumbu instan bungkusan atau racik
sendiri). Bumbu racikan sendiri menggunakan kunyit, garam, bawang, sedikit
jahe, dan serai.
5.
Cabe, tomat,
bawang merah, bawang putih, terasi, jeruk sambal, penyedap rasa, gula.
Selanjutnya langkah yang harus
dilakukan adalah :
1.
Mulai dengan
mencuci potongan ayam dengan air bersih.
2.
Masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan
kedalam wajan yang telah diisi sedikit air ditambah bumbu untuk merebus ayam.
3.
Rebus/ungkep
sampai kering dan bumbu meresap.
4.
Angkat
potongan ayam lalu balurkan ke tepung yang telah disediakan.
5.
Siapkan wajan
dan minyak goreng, panaskan.
6.
Masukkan ayam
tepung ke dalam wajan. Goreng hingga
menguning dan matang. tiriskan
7.
Sementara itu,
siapkan bumbu sambal. Masukkan cabe lalu tambahkan penyedap rasa dan sedikit
gula ke dalamnya, ulek hingga halus. Tambahkan sedikit bawang putih dan bawang
merah. Campurkan sedikit terasi (bagi yang suka terasi), tambahkan tomat yang
telah dipotong lalu diulek lagi. Beri sedikit perasan jeruk sambal.
8.
Terakhir, ambil
potongan ayam goreng yang telah matang lalu masukkan ke dalam cobek/ tempat
membuat sambal, sambil di geprek (dipukul kecil hingga sedikit hancur). Jika dirasa
sudah cukup, pindahkan ayam geprek tadi ke dalam piring yang sudah disediakkan.
“Ayam geprek
siap disantap”..
Simple kan ya?.
Edisi kali ini, hanya itu yang bisa saya bagikan kepada teman-teman semua.
.
InsyaAllah resep-resep makanan yang lain akan dishare kembali selanjutnya. Yang penting,
pantengin terus blog “MAM” ini ya guys.
Selamat mencoba
dan bereksperimen bro and sist :). Good luck.
Salam Cinta.
LM
